Opdracht
Trakteer jezelf op Happy-Food mits je hiervoor niet allergisch of overgevoelig voor bent: Pure chocolade (85% of meer) – Aardbeien – Noten – Spinazie – Bananen – Havermout – Avocado –Vis (wild gevangen) – Eieren
Uitleg
Een burn-out wordt niet veroorzaakt door voeding en ook niet verholpen door voeding. Toch bestaat er voedsel die stoffen bevatten die stress tegengaan of die de bouwstof zijn voor gelukshormonen die de werking van cortisol compenseren.
Deze voeding bevat stoffen die stress tegen gaan of bevatten bouwstoffen voor gelukshormonen.
Pure chocolade
Cacao is een rijke bron van fenylethylamine, ook wel het liefdeshormoon genoemd. Deze stof helpt de aanmaak van dopamine, het gelukshormoon wat zeer betrokken is bij het genot wat we als mens kunnen ervaren. We maken bij het eten van pure chocolade (liefst 85% of meer) ook nog eens tryptofaan aan wat de voorloper is van serotonine, een ander gelukshormoon en tegenhanger van het stresshormoon cortisol.
Aardbeien
Aardbeien bevatten vitamine B en C, beide van essentieel belang voor gezonde hersenfuncties. Daarnaast zijn beide vitaminen betrokken bij een betere bloedsomloop.
Noten
Met een handje kleurrijke noten voorzie je je lichaam van een flinke portie kalium. Kalium ondersteunt een normale bloeddruk. Dus je hebt een rustige hartslag, zelfs bij stress. Als je graag noten eet, zorg er dan voor dat ze natuurlijk zijn en niet met olie geroosterd of gezouten.
Spinazie
Van spinazie word je sterk! Vooral je zenuwen. Want de groene bladgroente bevat niet alleen veel vitamines, maar ook kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen bevorderen de normale werking van je zenuwstelsel. Om te voorkomen dat alle belangrijke voedingsstoffen verloren gaan, kun je spinazie beter stomen dan koken. En van verse bladspinazie kun je ook een heerlijke smoothie maken.
Bananen
Een banaan bevat veel tryptofaan, net als pure chocolade. Zo stimuleren bananen de productie van serotonine, het gelukshormoon. Daarnaast zijn bananen rijk aan diverse mineralen en vitamine B6. Deze mix van mineralen ondersteunt de zuurstoftoevoer naar de hersenen. Zo blijf je gefocust, ondanks stressvolle omstandigheden.
Deze voeding bevat stoffen die stress tegen gaan of bevatten bouwstoffen voor gelukshormonen.
Avocado
Avocado’s zitten niet alleen boordevol gezonde vetten, ze zijn ook rijk aan vitamine B1. Deze vitamine wordt ook wel thiamine of “zenuwvitamine” genoemd. Vitamine B1 is namelijk betrokken is bij een normale zenuwfunctie. Het draagt ook bij aan een normale energiestofwisseling en de hartfunctie. Als een kleine zenuwsnack voor tussendoor kun je dus rustig een toast met avocado maken. Of wat dacht je van een lauwwarme salade met avocado en zoete aardappel?
Wild gevangen vette vis
Vette vis zoals zalm of sardines bevatten veel omega-3-vetzuren. Deze vetten zijn niet slecht, vooral niet in stressvolle situaties, omdat ze de normale hersenfunctie ondersteunen en helpen om de normale bloeddruk te handhaven. Trakteer jezelf dus op een lekkere vette vis als lunch op een stressvolle dag om je hoofd koel te houden.
Deze voeding bevat stoffen die stress tegen gaan of bevatten bouwstoffen voor gelukshormonen.
Eieren
Ook eieren zijn rijk aan diverse B vitamines, met name vitamine B12. Deze dragen onder andere bij aan de normale zenuwfunctie. Dus tik lekker een eitje bij je ontbijt. Hardgekookte eieren zijn ook lekker als tussendoortje.
